Kẹo cu đơ là đặc sản của tỉnh nào?

Kẹo cu đơ là đặc sản của tỉnh nào? Hiện tại trên thị trường có nhiều loại kẹo cu đơ từ các tỉnh thành khác nhau. Ở đâu cũng bảo là nguồn gốc của họ, vậy sự thực thì kẹo cu đơ là đặc sản ở đâu. Cùng Cudohatinh.Org tìm hiểu nha.

Giới thiệu Kẹo Cu Đơ Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ Hà Tĩnh hay Bánh cu đơ Hà Tĩnh là một đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh, Việt Nam, với tên gọi mang nhiều câu chuyện thú vị về nguồn gốc.

Nguồn gốc tên gọi “Kẹo Cu Đơ(Cudo) Hà Tĩnh”

Theo các tài liệu về văn hóa và lịch sử Hà Tĩnh, kẹo cu đơ gắn liền với tên tuổi của ông Đinh Vy, còn gọi là Cu Hai hoặc Đinh Hai, sống tại thôn Tiến Thịnh, xã Sơn Thịnh (nay là xã An Hòa Thịnh), huyện Hương Sơn. Vào những năm 1953, ông Vy là người đầu tiên nấu loại kẹo này trong vùng, kết hợp lạc (đậu phộng) với mật mía và vỏ chanh, sau đó đổ vào bát sứ để nguội và bán cho người dân địa phương.

Tên gọi “cu đơ” được cho là xuất phát từ việc người Pháp tại địa phương gọi ông Hai là “Deux” (số 2 trong tiếng Pháp), dẫn đến việc kẹo của ông được gọi là “kẹo cu đơ”.

Về sau dần dần nghề nấu kẹo cu đơ được phổ biến rộng rãi và phát huy rộng khắp hà tĩnh nổi tiếng với một số thương hiệu kẹo cu đơ như: Kẹo cu đơ Cầu Phủ, Kẹo cudo Hương Sơn, Cu đơ Thư viện, Kẹo cu đơ Chính Danh, Cudo Ông Lung…

Kẹo cu đơ Hà Tĩnh được làm từ gì?

Kẹo cu đơ Hà Tĩnh được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản. Các thành phần chính bao gồm:

• Mật mía nguyên chất: Nấu từ mía tươi, có màu cánh gián sậm, thơm đặc trưng, vị ngọt dịu.
• Lạc (đậu phộng): Lựa chọn kỹ, hạt to tròn, rang giòn vàng đều.
• Gừng tươi: Thái sợi, tạo vị cay nhẹ, chống ngán, giúp tiêu hóa.
• Bánh tráng vừng: Giòn, mỏng, dùng để kẹp nhân kẹo, giữ độ khô ráo.

Chính nhờ sự kết hợp hài hòa của những nguyên liệu dân dã này, kẹo cu đơ không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Ngoài ra thì mỗi lò kẹo sẽ có thêm bí kíp riêng của mình để cho chất lượng kẹo ngon nhất

Quy trình làm kẹo cu đơ truyền thống gồm những bước nào?

# 1: Nấu mật
Mật mía được đun sôi ở nhiệt độ ổn định, khuấy đều đến khi đạt độ kéo chỉ – tức là mật dẻo, có thể tạo thành sợi.

# 2: Thêm gừng và lạc
Gừng tươi và lạc rang được cho vào nồi mật, đảo nhanh tay để hòa quyện đều.

# 3: Đổ kẹo ra bánh đa tạo hình tròn
Hỗn hợp nóng được múc lên một miếng bánh tráng, rồi đặt lớp bánh tráng thứ hai lên trên, ép nhẹ cho dính đều.

# 4: Chờ khô
Sau khi nguội, bạn để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật, đóng gói cẩn thận để giữ độ giòn và hương vị.

Kẹo cu đơ Hà Tĩnh mua ở đâu chính gốc

Hiện nay, bạn có thể tìm mua kẹo cu đơ tại nhiều điểm bán trên toàn quốc. Tuy nhiên, để thưởng thức đúng hương vị chuẩn Hà Tĩnh, bạn nên chọn các cơ sở sản xuất gia truyền uy tín.

Một số gợi ý:
Cửa hàng đặc sản miền Trung tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng

Gian hàng Hà Tĩnh tại hội chợ OCOP các tỉnh

Mua online trên sàn thương mại điện tử (Tiki, Shopee, Lazada)

Đặt hàng trực tiếp từ các cơ sở truyền thống tại Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ gia truyền Chính Danh – Website: https://cudohatinh.org là đơn vị cung cấp vận chuyển kẹo cu đơ hà tĩnh tận nhà trên toàn quốc

Với hơn 20 năm kinh nghiệm làm kẹo cu đơ theo phương pháp truyền thống. Sản phẩm của Chính Danh cam kết:

• Dùng 100% mật mía nguyên chất
• Không phẩm màu, không chất bảo quản
• Kẹo giòn, thơm, không ngọt gắt
• Đóng gói chỉn chu, phù hợp biếu tặng hoặc bán sỉ
• Cam kết ngon, không ngon hoàn tiền, nhận hàng mở ra kiểm hàng, ăn thử, không ngon không cần nhận hàng

Khách hàng có thể đặt mua trực tiếp tại website, giao hàng toàn quốc, hỗ trợ thanh toán khi nhận hàng.

Kẹo cu đơ Hà Tĩnh chính gốc giá bao nhiêu

Giá kẹo cu đơ dao động tùy theo loại, trọng lượng và đơn vị sản xuất. Dưới đây là mức giá tham khảo:

Gói 300g: 35.000 – 50.000đ

Hộp quà 500g: 60.000 – 90.000đ

Hộp đặc biệt 1kg (biếu tặng): 120.000 – 180.000đ

Giá bán tại cơ sở gia truyền thường ổn định hơn và đảm bảo chất lượng hơn so với hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc.

Nếu phát hiện kẹo cu đơ có những dấu hiệu sau thì không được nhận hàng vì có thể là hàng kém chất lượng, nhái thương hiệu

• Mật bị đặc quánh hoặc chảy nước
• Mùi hóa học nồng, gắt mũi
• Bánh tráng mềm, ỉu
• Lạc vụn, khét hoặc có dấu hiệu ẩm mốc

Bạn nên ưu tiên các cơ sở uy tín có website, thương hiệu rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Tổng kết

Kẹo cu đơ là đặc sản của tỉnh Hà Tĩnh, không chỉ là món quà quê bình dị mà còn là niềm tự hào văn hóa của người dân nơi đây. Với sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu thiên nhiên và kỹ thuật chế biến thủ công, kẹo cu đơ đã vượt qua ranh giới địa phương để trở thành món ăn được yêu thích khắp cả nước. Nếu bạn đang cần mua kẹo cu đơ hãy liên hệ với chúng tôi nhé. Bao ngon ăn thử thoải mái