Kẹo Cu Đơ Cầu Phủ

Bạn đang tìm mua kẹo Cu Đơ Cầu Phủ? Bạn đang tìm hiểu thêm về thông tin thương hiệu kẹo cu đơ nổi tiếng này? Hãy cùng CuDoHaTinh.Org tìm hiểu nha.

Giới thiệu kẹo cu đơ Cầu Phủ

Cu đơ Cầu Phủ không phải là 1 thương hiệu riêng lẻ mà là 1 làng nghề xung quanh rất rộng 2 bên cầu phủ 1 và cầu phủ 2 mở rộng ra. Kéo dài 1 diện tích rộng lớn với rất nhiều gia đình truyền thống nấu kẹo cu đơ từ xưa. Kể cả các thương hiệu lớn như Thư Viện, Chính Danh, Ba Bà… đều là xung quanh mạn cầu phủ kéo dài ra.
Cu đơ Cầu Phủ không chỉ là một món kẹo truyền thống, mà còn là niềm tự hào ẩm thực của người Hà Tĩnh. Nhắc đến cu đơ là nhắc đến vị ngọt thanh của mật mía, vị bùi của lạc, thơm lừng của gừng và cái giòn rụm của bánh tráng. Giữa muôn vàn loại cu đơ khắp Bắc Trung Bộ, cu đơ Cầu Phủ nổi bật nhờ hương vị đặc trưng, đậm đà và khó quên.

Nguồn gốc kẹo cu đơ Cầu Phủ

“Cầu Phủ” là địa danh thuộc phường Đại Nài, TP Hà Tĩnh, nơi đầu tiên sản sinh ra những mẻ cu đơ thơm ngon trứ danh. Dần dần kéo sang cả Cầu Phủ 1 và Cầu Phủ 2.

Theo người dân địa phương, từ đầu thế kỷ 20, các hộ dân gần chợ Cầu Phủ đã bắt đầu làm cu đơ để bán dọc quốc lộ 1A. Trải qua hàng chục năm, nơi đây trở thành cái nôi của nghề làm cu đơ truyền thống Hà Tĩnh.

Thành phần kẹo cu đơ Cầu Phủ

Thành phần của cu đơ Cầu Phủ tưởng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm cao:

• Mật mía nguyên chất: Lấy từ mía tím trồng tại các vùng quê Hà Tĩnh, nấu kỹ để giữ vị ngọt thanh tự nhiên.
• Lạc (đậu phộng): Chọn loại hạt to, rang vừa chín để giữ độ giòn.
• Gừng tươi: Băm nhuyễn, thêm vào để tạo hương thơm cay nhẹ đặc trưng.
• Bánh tráng nướng: Làm từ gạo quê, mỏng giòn, giữ cu đơ không bị chảy dính.
• Một chút chanh hoặc mạch nha: Giúp kết dính và tạo độ bóng đẹp cho mặt kẹo.
• Không có chất bảo quản. Không dùng phẩm màu. 100% nguyên liệu tự nhiên.

Đặc điểm nổi bật của cu đơ Cầu Phủ

Điểm khác biệt của cu đơ Cầu Phủ chính là sự hài hòa giữa các thành phần. Kẹo có độ ngọt vừa phải, không gắt cổ. Lớp mật mía phủ đều, không quá đặc hay lỏng. Lạc giòn, không khét. Gừng vừa đủ để át đi vị tanh, tăng thêm hương vị ấm nồng.

Khi bẻ kẹo, tiếng giòn rụm vang lên rõ rệt. Bánh tráng không bị mềm sau khi gói. Đó là dấu hiệu của cu đơ “chuẩn Cầu Phủ”.

Vì sao cu đơ Cầu Phủ nổi tiếng?

Thương hiệu lâu đời: Xuất hiện từ những năm 1920, có mặt tại nhiều hội chợ và sự kiện lớn.

Chất lượng ổn định: Gia truyền, giữ đúng công thức qua nhiều thế hệ.

Được kiểm định an toàn thực phẩm: Nhiều cơ sở sản xuất lớn tại Cầu Phủ có chứng nhận VSATTP.

Đóng gói hiện đại – giữ hồn truyền thống: Bao bì đẹp, phù hợp làm quà tặng.

Cu đơ Cầu Phủ mua ở đâu?

Cu đơ cầu phủ có rất nhiều lò nấu khác nhau, một số nhà lâu đời như: Thư Viện, Chính Danh, Ba Bà, Cường Lợi, Thành Đạt… và rất rất nhiều nhà nữa.

Bạn có thể mua cu đơ Cầu Phủ chính gốc tại các địa chỉ uy tín sau:

Cửa hàng đặc sản Cầu Phủ – phường Đại Nài, TP Hà Tĩnh, Tân Lâm Hương, Cầu Phủ 2…

Cơ sở sản xuất CudoHaTinh.org – bên mình cũng là 1 trong những thương hiệu đời đầu xuất thân từ dọc 2 tuyến Cầu Phủ, bạn có thể liên hệ bên mình để đặt mua: Cu đơ Chính Danh Cầu Phủ

Sân bay, ga tàu, trạm dừng chân trên quốc lộ 1A.

Các website thương mại điện tử uy tín như Shopee, Tiki, Lazada (ưu tiên shop có địa chỉ tại Hà Tĩnh).

Fanpage chính thức các thương hiệu cu đơ truyền thống.

Cu đơ Cầu Phủ giá bao nhiêu?

Giá cu đơ Cầu Phủ tùy theo loại và đóng gói:

Loại truyền thống gói giấy: 30.000 – 40.000đ/bịch (5 cái).

Loại cao cấp hộp quà: 80.000 – 150.000đ/hộp (5–12 cái).

Giá có thể dao động theo mùa mía hoặc chất lượng lạc từng năm.

Cách bảo quản kẹo cu đơ Cầu Phủ

Để nơi khô ráo, tránh nắng và độ ẩm.

Không nên để trong tủ lạnh vì dễ làm cứng bánh tráng.

Dùng tốt nhất trong vòng 30 ngày kể từ ngày sản xuất.

Nếu cu đơ bị chảy, hãy cho vào tủ mát

Cách ăn cu đơ ngon đúng chuẩn bánh cu đơ Hà Tĩnh

Ăn kèm trà xanh nóng – vị chát của trà cân bằng vị ngọt của cu đơ đặc biệt là mùa đông

Bẻ cu đơ ra thành từng miếng nhỏ, không nên cắn nguyên miếng to.

Cu đơ Cầu Phủ và du lịch Hà Tĩnh

Cu đơ Cầu Phủ không chỉ là món ăn, mà là đại diện văn hóa địa phương. Nhiều tour du lịch về Hà Tĩnh đều có trải nghiệm thưởng thức hoặc làm thử kẹo cu đơ. Đây là sản phẩm góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực miền Trung Việt Nam.

Tổng kết

Kẹo cu đơ Cầu Phủ là biểu tượng ẩm thực gắn liền với mảnh đất Hà Tĩnh. Từ nguyên liệu chọn lọc, cách chế biến truyền thống đến hương vị đặc trưng – tất cả tạo nên một đặc sản xứng đáng để gìn giữ và lan tỏa. Dù bạn là người xa quê hay khách du lịch, đừng quên thưởng thức cu đơ Cầu Phủ – món quà ngọt ngào mang đậm tình quê hương.